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 Les Recettes ABT

Notre coach Joris, passionné de cuisine et de nutrition, vous propose ses recettes ABT en vidéo ⬇️

• Muffins banane/chocolat noir

• Courgettes rondes farcies végétariennes

• Granola ABT

• Wrap ABT

• Piperade pour les beaux jours

• Les Crevettes Thaï

• Le One Pot Pasta

• L’Energy Bread

• Le Poulet au Citron

• Poulet Coco

• Les Frites au Four

• Salade de fruits Mangue/fraises

Muffins banane/chocolat noir

Courgettes végétariennes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Les ingrédients :

• 100g de miel

• 50g d'huile de colza

• 50g d'eau

• 60g d'amandes

• 100g de mix de graines

• 250g de flocons d'avoine

• 1 pincée de fleur de sel

• 1/2 cac de cannelle

Préchauffer le four à 140 C°.

Mélanger toutes vos graines ensemble, ainsi que les amandes et les flocons d'avoine.

Faites chauffer dans une casserole le miel, l'huile, l'eau, le sel et la cannelle. Bien mélanger.

Verser le mélange chaud, sur votre mélange sec. Bien mélanger.

Etaler sur un papier cuisson, puis c'est parti pour 40 min à 140 C°. N'oubliez pas de mélanger toute les 10 min.

Wrap ABT

Pour 2 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Les ingrédients :

• 2 CAS d'huile d'olive • 1 filet de poulet

• 2 galettes WRAP

• Salade

• 1 yaourt grec

• Un peu de ciboulette • 1/4 de citron vert

• Sel/poivre

• 1 tomate

• 1/2 avocat

• 1/2 oignon rouge

Faites cuire vos blancs de poulet dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive.

Hacher de la salade dans un saladier, et ajouter de le yaourt grec, la ciboulette, le citron vert, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Faites chauffer votre wrap 1 min par face à la poêle.

Pour le dressage, commencer par la salade, le poulet coupé en morceau, les tomates coupées, l'avocat, et l'oignon rouge.

Rouler le wrap, et faites le dorer 2 min par face.

Piperade

Pour 2 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Les ingrédients :

• 4 CAS d’huile d’olive

• 1 oignon

• 2 poivrons

• 230G de tomates pelées

• 2 gousses d’ail

• 1 CAC de thym

• 1/2 CAC de laurier

• Piment

• Sel/poivre

• 1 CAC de sucre

• 30cl d’eau

Emincer vos poivrons et oignons en lanières

Faites chauffer une sauteuse, et ajouter l'huile d'olive. Ensuite faites revenir les poivrons 5 min, puis ajouter les oignons. Laisser colorer 8 min environ en remuant.

Ajouter les tomates pelées et bien mélanger.

Ajouter l'ail, le thym, le laurier, le piment, le sucre, le sel et le poivre. Bien mélanger

Verser les 30cl d'eau, puis laisser mijoter à couvert pendant 30min.

Les Crevettes Thaï

Pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Les ingrédients :

• 400g de crevettes

• 1 échalote

• 1⁄2 poivrons

• 1 gousse d’ail

• 1 cac de sauce soja

• 2 cac de concentré de tomate

• 2 briques de lait de coco

• 2 cac de curry

• Coriandre

• Huile d’olive

• Sel, poivre

Décortiquez les crevettes.

Coupez finement l’échalote, le poivron et l’ail.

Faites revenir l’échalote et le poivron avec de l’huile d’olive environ 5min, puis ajoutez l’ail (3min)

Déglacez avec la sauce soja, puis ajoutez le curry, le lait de coco et le concentré de tomate.

Laissez mijoter une dizaine de minute à feu doux. 

Ajoutez vos crevettes pendant 3 ou 4 min et assaisonnez-les.

Servez-le avec du riz complet, et ajoutez de la coriandre fraiche au dernier moment.

Le One Pot Pasta

Pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Les ingrédients :

• 125g de courges

• 15 ml huile olive

• 125g de fusilli complète

• 100g de tomates concassées

• 125g de champignons frais

• 100g épinards

• ¼ oignons émincé

• 1 gousse d’ail pressée

• 0,5l de bouillon de legumes

• 10cl de lait de coco

• 0,5 CAC gingembre

• ¼ CAC piment cayenne

• 1/8 CAC muscade

• 1 CAS curry 

Faire cuire la courge en cube dans l’eau bouillante pendant 10 minutes environ.

Faire revenir dans l’huile d’olive les oignons, les champignons (ne pas couper trop petit) pendant 5 minutes environ.

Ajouter la courge écrasée en purée, les tomates concassées, l’ail et toutes les épices. Laisser mijoter 2-3 min.

Ajouter les fusilli, bien mélanger et incorporer le bouillon de legumes. Laisser cuire jusqu’à l’absorbtion complète du bouillon.

Rajouter le lait de coco et laisser réduire 3 min environ.

Pour le dressage, ajouter les épinards frais que vous aurez fait cuire sur le dessus de l’assiette.

Vous pouvez mettre un tout petit peu de parmesan.

L’Energy Bread

Pour 1 pain

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1 heure

Les ingrédients :

• 250g de miel doux

• 15g de sucre roux

• 15cl de lait d’amande

• 10g d’huile de colza

• 250g de farine de blé

• 1 cuil. à café de bicarbonate • 1/2 cuil. à café de sel

• 2 bananes

• 30g de cerneaux de noix

• 30g d’amandes

Préchauffez le four à 150 °C (th.5)

Dans une casserole, portez à frémissement le miel avec le sucre roux, le lait et l’huile.

Pensez à bien mélanger.

Tamisez la farine, le bicarbonate et le sel.

Ajoutez-y le mélange chaud au miel et fouettez afin d’avoir une solution homogène.

Ecrasez les bananes, puis ajoutez-les à la pâte. Mélangez bien la préparation, versez la dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.

Parsemez avec des amandes et des noix, puis mettre au four pendant 1 heure.

Après cuisson, attendez 5 min avant de le démouler, puis laissez-le refroidir. Conservez le pain au frais dans un film alimentaire.

Le poulet au citron

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1 heure

Les ingrédients :

• 1 poulet d’environ 1,4kg

• 4 CAS d’huile d’olive

• 1 CAS paprika

• 2 CAC curry

• 1 jus de citron

Préchauffer le four à 180°

Verser dans un bol l'huile d'olive, le jus de citron et mélanger avec le paprika et le curry.

Badigeonner le poulet avec la préparation à l’aide d’un pinceau, puis saler et poivrer.

Enfourner 1h à 180°.

Penser à l'arroser régulièrement et à le retourner à mi-cuisson.

Poulet Coco

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Les ingrédients :

• 2 filets de poulet

• 1/2 poivron

• 1 oignon

• Ail

• Huile d’olive

• 1 cuillère à café de moutarde

• 1 petite brique de lait de coco

• 1/2 cuillère a café de curry

• 1 pincé de curcuma

• Sel, poivre

Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive, et faites dorer le poivron en premier, puis l’oignon et l’ail ciselés.

Ajoutez le poulet coupé en morceau et faite le dorer rapidement.

Ajoutez le lait de coco, la moutarde, le curry, le curcuma, le sel, le poivre, et laissez le mijoter pendant 5 min environ.

Accompagnez-le de quinoa et ce sera parfait.

Les Frites au Four

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Les ingrédients :

• 3 grosses pommes de terre

• 2 CAS d’huile d'olive

• 1 CAS de paprika

• Sel et poivre

Faire bouillir de l'eau et plonger les pommes de terre coupées en frites pendant 5 à 6 min (cuisson ferme).

Egoutter les frites puis sécher les dans un torchon.

Mélanger l'huile d'olive et le paprika avant de verser la préparation sur les frites.

Mélangez-les frites dans un saladier puis saler et poivrer.

Mettre les frites à plat dans un lèche frite et passez-les au four 15min à 210° (chaleur tournante).

Salade de fruits Mangue/fraises