D’ici 2050 nous allons passer de 6 à 9.6 milliards d’habitants sur Terre. La question est de savoir comment allons-nous pouvoir tous cohabiter et manger correctement.
Vous avez déjà entendu parler du jour du dépassement mondial où nous avons épuisé les ressources de la planète de l’année en cours. Savez-vous quand était-ce cette année ? le 27 Juillet !
Ceci est très théorique, mais c’est pour nous sensibiliser à mieux consommer ou à consommer différemment.
Nous consommons en moyenne 1.7 fois les ressources de la planète chaque année. Et contre toute attente 26% de ce que nous produisons, nous le jetons sans même l’avoir consommé.
Nous avons fait un post sur le gaspillage alimentaire récemment. Pour rappel c’est 41 Tonne/seconde.
Donc premier point c’est de limiter le GASPILLAGE.
Maintenant nous allons nous intéresser à l’impact de notre alimentation sur les émissions de CO2.
Est-il possible de consommer mieux pour réduire notre empreinte écologique ?
Ce qu’il faut savoir :
Les Emissions de GES issus de l’alimentation représentent en 2010 environ 28% du total.
Les viandes notamment issues du Bœuf et du porc sont celles qui émettent le plus de GES.
Les bovins représentent à eux seul +60% des émissions de GES !
Aux USA les Antibiotiques pour les animaux ont augmentés de + 20% entre 2009 et 2014...
Les fruits et légumes ont un impact mineur sur les GES.
Selon eat-lancet, diminuer la consommation de viande aurait un impact sur les émissions de GES (3.4 à 5.2Gtonnes de Co2/ an.)
Aliments ultra-transformés c’est entre 7 et 11% de l’empreinte alimentaire mondiale.
OK super mais que dois-je faire ?
- Réduire sa consommation de viande et la remplacer par des légumineuses. Il faudrait diminuer la viande rouge à 1 portion par semaine.
- Augmenter sa portion en légumes. Le rapport préconise 500G de végétaux et de fruits minimum par jour. (Petit sondage à vous même. Mangez vous au moins un fruit par jour ? )
- Diminuer la consommation de sucre et d’aliments transformés.
- Diminuer les aliments à forts index glycémiques, cf article blog Stop aux régimes hypocaloriques
- Augmenter sa portion en oléagineux.
- Augmenter la consommation en huile riche en graisse.
Que se passe-t il si on réduit de moitié sa consommation de viande et qu’on double sa consommation de végétaux ?
-49% d’émission de GES !! # BOOM
Rajoute à ça le gaspillage alimentaire -12 %.
Est-ce qu’il y a un danger à diminuer ses portions de viande ?
- IMC inférieur, meilleur contrôle de la glycémie
- - 25% de risque de cardiopathies ischémiques.
- Diminution du cancer colorectal.
- - 15% de cancer chez les végétaliens.
- Attention chez les végans à la carence en vitamines B12.
Alors quoi faire de façon simple ?
Réduire sa consommation de viande notamment viande rouge, augmentez vos portions de légumes, limitez le gaspillage, les emballages plastiques et favoriser le circuit court !
Nous savons que la France n’est pas la pire dans les émissions de GES. Mais n’attendons pas que nos politiques face bouger les choses.
A l’échelle individuelle et collective, nous pouvons faire en sorte d’améliorer les choses.
“Seul on avance plus vite, ensemble on va plus loin” !!
sources :
Rockström et al, A roadmap for rapid decarbonization, Science 2017.Eat-Lancet rapport 2018Dinu et al 2017, Vegetariens, vegan diets and multiple health outcomes : a systematic review with meta-analysis of observtional study.Le Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (GIEC) est l’organe des Nations Unies chargé d’évaluer les travaux scientifiques consacrés aux changements climatiques.I4cE d'après Vermeulen et al 2012, Poore et nemecek 2018